鰤鱼(鰤鱼和鲷鱼的区别)

水族 0 10-01 21:55:15

鰤鱼和鲷鱼的区别

1、分布范围和适应温度不同:

金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部,属于热带-亚热带大洋性鱼。黄狮鱼也就是鰤鱼,鲹科鰤亚科鰤属的一种温水性鱼类,分布于日本海及台湾以南海域。

2、外观不同:

金枪鱼体形较长,粗壮而圆,呈流线形,向后渐细尖而尾基细长,尾鳍为叉状或新月形。尾柄两侧有明显的稜脊,背、臀鳍后方各有一行小鳍。具有鱼雷体形,其横断面略呈圆形。

而鰤鱼外观的特点是具有黑色眼影,身体上还有贯穿头尾的黄色带子。鰤鱼肉质甜美,脂膏丰腴,口即能融化在舌尖之上,是日料里的顶级食材。

3、生活环境与习性不同:

大多数金枪鱼栖息在100-400米水深的海域,而鰤鱼则生活在高盐度的温暖海域中。金枪鱼善于游泳,是游动速度最快的海洋动物之一,金枪鱼全速游动时,速度每小时可达55海里。而鰤鱼善于洄游,自春季至夏季由南向北洄游,自秋季至冬季由北往南回游。

4、肉质营养价值不同:

金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。

而鰤鱼含有丰富的DHA,即二十二碳六烯酸。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸。它可以阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生。

参考资料来源:-鰤鱼

参考资料来源:-金枪鱼

鰤鱼一斤多少钱

长江鲥鱼野生的现在没有卖的,中洋集团有养殖的,但很难买到,价格大概是4000左右一斤
因产地以及销售地及市场行情不同,价格仅供参考。
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如果不懂可以继续追问,谢谢!

红甘鱼百科

红甘鱼 又称章红鱼,分布在热带以及亚热带地区; 中国台湾海峡存在两种,喜高温,最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季,其食欲最为旺盛。性情活泼,喜欢跳跃,有逆流而上的习性,但行动不是很敏捷,比较笨拙。个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层。


食用价值

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 肉质鲜美,可作生鱼片,亦可煎食、煮汤。

分布

分布于世界热带及亚热带海域。

生态:栖所区域较广,由水深18-360公尺之间,三、两成群游动,主要以无脊椎动物及小鱼为食。

全世界本属共9种,台湾产2种。

形态特征

体呈长圆形,腹面圆。脂性眼睑不发达。主上颌骨宽大,使得上颌之末端呈圆形,且延伸至眼中部之下方。上下颌各有一宽大之齿带,锄骨、腭骨及舌面皆有齿。

第一鳃弓下枝鳃耙数(含瘤状鳃耙)11-16。侧线无棱鳞。尾柄两侧之肉质棱脊幼时不明显,随著成长而逐渐发展。无离鳍。尾柄处有凹槽。幼鱼时,头部具斜暗带,体侧具5条暗带。

中鱼时,体侧及各鳍呈黄色、橄榄色或琥珀色。头部斜暗带逐渐不显著,体侧暗带则已消失;成鱼体色变化大,体背蓝灰至橄榄色,腹面银白至淡褐色。

体侧另具一条黄色纵带,但有时不显。各鳍色暗,尾鳍下叶末端淡色或白色。栖所生态主要栖息于较深礁石区海域,偶而可发现于近岸内湾区。栖所区域较广,由水深18~360公尺之间,三、两成群游动。主要以无脊椎动物及小鱼为食。

参考资料来源:-章红鱼

鰤鱼家常做法

1》和豆腐一起烧汤比较好,因为营养吗

2》鰤鱼大根 

材料:

鰤鱼 4切 白萝卜 1个 姜丝 适量 木的芽 适量 A: 水 5量杯米 适量 B: 砂糖 3大量勺 酒 1量杯浓口酱油3.5大量勺 味醂 3.5大量勺 盐 0.5小量勺 水 2.5量杯 姜薄片 3-4片 

做法:

1、白萝卜切成3公分左右的圆片、削去外皮。在面的中央上用刀切十字,大概1/3深。 2、锅中放入切好的白萝卜片和A,煮至竹签能轻松串过的程度。 3、把鰤鱼的每切再切成3块、用沸水焯一下后,再放入冷水冲洗。 4、把2中的白萝卜用水冲洗后,再放入清水中煮。 5、锅中放入鰤鱼、白萝卜、B中的调味料,边煮边往材料上浇煮汁。 6、煮好后,放入容器中、摆上姜丝、木的芽即可。 

贴心小叮咛:

鱼用沸水焯去血水,可去除腥臭味。木的芽也叫花椒的嫩芽。 

3》鰤鱼及鰤鱼料理

葱切冰见寒鰤 

寒鰤刺身

寒鰤酒粕春巻

寒鰤煮物

鰤大根(萝卜烧鰤鱼)

烤寒鰤

盐茶渍寒鰤 

照烧寒鰤

寒鰤涮锅 

寒鰤料理

寒鰤怀石料理

鰤鱼怎么读

1》和豆腐一起烧汤比较好,因为营养吗

2》鰤鱼大根 

材料:

鰤鱼 4切 白萝卜 1个 姜丝 适量 木的芽 适量 A: 水 5量杯米 适量 B: 砂糖 3大量勺 酒 1量杯浓口酱油3.5大量勺 味醂 3.5大量勺 盐 0.5小量勺 水 2.5量杯 姜薄片 3-4片 

做法:

1、白萝卜切成3公分左右的圆片、削去外皮。在面的中央上用刀切十字,大概1/3深。 2、锅中放入切好的白萝卜片和A,煮至竹签能轻松串过的程度。 3、把鰤鱼的每切再切成3块、用沸水焯一下后,再放入冷水冲洗。 4、把2中的白萝卜用水冲洗后,再放入清水中煮。 5、锅中放入鰤鱼、白萝卜、B中的调味料,边煮边往材料上浇煮汁。 6、煮好后,放入容器中、摆上姜丝、木的芽即可。 

贴心小叮咛:

鱼用沸水焯去血水,可去除腥臭味。木的芽也叫花椒的嫩芽。 

3》鰤鱼及鰤鱼料理

葱切冰见寒鰤 

寒鰤刺身

寒鰤酒粕春巻

寒鰤煮物

鰤大根(萝卜烧鰤鱼)

烤寒鰤

盐茶渍寒鰤 

照烧寒鰤

寒鰤涮锅 

寒鰤料理

寒鰤怀石料理