野生苏眉鱼怎么吃

三叠苏眉鱼
  原料:鲜活苏眉鱼1尾(重约750克)、金华火腿100克、湿冬菇100克、油菜胆300克,味精、精盐、湿生粉适量。
  做法:1、将苏眉鱼生杀洗净,两面起肉切成日字形中厚片。放入味精、精盐腌制待用。
  2、将火腿(热水浸过减咸度)、湿冬菇(入味)分别切成与鱼片大小一致的日字形块,与鱼片一起相同重叠成斜倒势,在长盘中顺鱼身形向摆列三排,每排之间空出1厘米间距,将鱼头、尾切开摆放两端,连成整鱼状,上笼旺火蒸熟取出。
  3、在鱼片两行空间整齐摆上数条油浸胆,用湿生粉勾玻璃薄芡。均匀淋在整鱼面上即成。特点:摆盘整齐美观,色泽青、红、白、黑分明,鱼肉嫩滑,与火腿、冬菇质味相济,鲜美爽口。

苏眉鱼价格多少钱一斤

1、苏眉鱼即是一种高级观赏鱼类,也是一种高级食用鱼类,由于资源短缺,价格昂贵,适宜高档宴会选用,其肉质细腻,特别鲜嫩。

2、蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

3、鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。

4、苏眉鱼多年以来,它的鱼唇就一直是不少亚洲人盘中的美味。由于需求剧增,这种鱼的价格已经涨到每千克100美元。

繁殖方式

波纹唇鱼其成长期较长,一般需要7-8年,生殖期是4-7月,产卵鱼可达8-12万粒。这个物种可以存活至少30年(雄鱼25岁,雌鱼32岁),6年后性成熟。

属于雌雄同体的雌性先熟鱼类,这类鱼的一个重要特征是可以在一定的时期改变性别。大部分波纹唇鱼出生后即保持性别不变,只有一小部分成年雌性波纹唇鱼有机会变为雄性。

波纹唇鱼会在繁殖季节选择新月初升时群聚交配产卵,届时,超雄性波纹唇鱼会与大多数雌性波纹唇鱼进行交配。

2017苏眉鱼多少钱一斤

在热带海岛有礁盘的地方,大量的生长苏眉鱼,当地人不吃,因为毒性很大,生长时间越长,毒性越大,因为当地人吃烧烤,不去内脏不清洗血液的,整条烤,吃了就是一个死。但是当地人捕到苏眉鱼后出卖,在斐济中国人多,一串10条,买15斐济币,大概10公斤;在密克罗尼西亚市场,每公斤1.75美金;在巴布亚新几内亚,每公斤10人民币或者5根南洋红双喜香烟;在所罗门每公斤10人民币或者5根南洋红双喜香烟;马来西亚一瓶啤酒换3条大苏眉鱼10公斤左右的,一瓶白酒换100公斤苏眉鱼,也不知道是鱼便宜还是酒贵。贵贱倒无所谓,主要是吃苏眉鱼容易中毒,中国厨师做的毒性小点,但是苏眉鱼头和唇,太糯太黏了,你想想,我们消化吸收了那么黏糯的东西进入血液循环系统,血液的粘度要增加多少?就和吸毒差不多,为了口福,徒增脑梗死的风险。

苏眉鱼和假苏眉鱼

青衣是身体发绿 眼睛后面没有眉毛,苏眉鱼眼睛的后面有两条黑色的线 像眉毛一样 苏眉鱼因此得名

  • 波纹唇鱼

  • 同义词 苏眉鱼一般指波纹唇鱼
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    波纹唇鱼(学名:Cheilinus undulatus):体延长而呈长卵圆形;头部轮廓自背部至眼平直,然后凸出;成鱼前额突出口端位,中大;上下颌各具锥形齿一列,前端各有一对大犬齿;前鳃盖骨边缘具锯齿,左右鳃膜愈合,不与峡部相逢体被大形圆鳞。成鱼背鳍与臀鳍后部延长,达尾鳍基部;尾鳍圆形;老成鱼腹鳍可达肛门之后。幼鱼体浅绿色,每一鳞片具黑纹;眼后具2条黑纹。成鱼体绿色,体侧每一鳞片具黄绿色及灰绿色横线;头具橙色与绿色的网状细线;奇鳍密部细斜线;尾鳍后缘黄色。

    主要栖息于很陡的礁岩斜坡,海流道斜坡和泻湖的礁岩上,深度从2-60米左右。通常单独出现,偶尔会成对出现。是隆头鱼科中的大型种,个性温和,容易与人亲近。肉食性,以鱼类及底栖性动物为主要食物。

    波纹唇鱼是一种热带地区近海海域生存的著名巨型鱼类。分布于大洋洲、太平洋西部热带海域、大堡礁、印度洋西北部及红海。其体型巨大味道鲜美,被作为名贵食用鱼,在海洋馆或大型展示鱼缸中亦可作为观赏鱼。

  • 青衣鱼

  • 青衣鱼(青衣鱼)妾鱼的异名。又称鳑魮鱼。游江河间,常一、二相随,犹如青衣婢女,故称青衣鱼。青衣鱼类分布在热带与亚热带之间的岩石或珊瑚礁多的浅海地区,以胸鳍游水,姿势十分奇特。

    青衣鱼体色与体形极富变化,因雄雌及年龄的不同,体色与体形也有不同。栖息于在潟湖与临海礁石附近的平坦的沙或杂草丛生的区域、深海珊瑚礁。独居性。主要捕食具有硬壳的猎物包括甲壳动物,软体动物与海胆。  

    参考资料来源:

如何清理苏眉鱼的毒

1、苏眉鱼在处理加工时应将其内脏,尤其是卵巢剔除干净;
2、尽量选择较小的珊瑚鱼,并减少食用此类鱼产品的频率和数量;
3、避免同时喝酒及吃花生或豆类食物,以免加剧中毒病情。